Дизайн кав'ярні, дизайн кафе і дизайн бару як засіб залучення прибутку

Грамотно розроблений інтер’єр затишного кафе буде зручний для персоналу і привабливий для відвідувачів. У форматі кафе, який передбачає приготування не тільки напоїв, але і страв, варто враховувати місце для зберігання і приготування продуктів, а також місце для миття посуду. Розроблений для такого кафе дизайн, фото якого наведено поруч, враховує всі ці особливості.

Якщо розглядати дизайн маленької кав’ярні, то все зони, пов’язані з підготовкою продуктів, можна виключити. Залишаються тільки зона вітання, касова зона і бар, які можна поєднати за барною стійкою. У разі вибору такої дизайн кав’ярні, то головний зал може складатися з пари столиків і барних стільців біля стійки. Типовий дизайн кав’ярні, фото якого можна бачити поруч, має на увазі виділення місця для туалетної кімнати і невеликий підсобки.

Дизайн інтер’єру кафе повністю залежить від обраного напрямку в стилістиці. Найчастіше рекомендують використовувати пастельні і світлі тони. В яскравих, кричущих відтінках людині психологічно складно перебувати довго. Дизайн кафе повинен включати в себе як великі елементи (меблі, освітлення, колірна гамма приміщення), так і дрібні (додаткові джерела світла, статуетки, мобільні підвіси, картини, елементи озеленення).

Навіть недорогий інтер’єр кафе покликаний запам’ятовуватися і спонукати до здійснення покупок. Атмосфера дружелюбності і ненав’язливості цілком досяжна навіть на скромних площах. Кафе, інтер’єр якого продуманий з точки зору роботи персоналу, буде запам’ятовуватися швидкістю обслуговування. Внутрішнє оздоблення, насичена цікавими елементами, затримає клієнта, щоб все розглянути. Місце для фото-зони з незабутнім декором принесе додаткову рекламу і згадки. Приклад цього – інтер’єр кафе, фото якого розміщено поруч.

Поділяючи напряму «дизайн для кав’ярні» і «дизайн бару», проте, це одне й те саме напрямок надання послуг харчування, але в різних його формах. Заклади такого роду складаються з двох обов’язкових основних частин: приміщення, де надають послуги, і підсобних приміщень.

головний зал

Проект кафе, незалежно від його розміру, обов’язково включає цю частину. Він може бути розділений стінами чи інакше зонувати на:

• зону вітання гостей;
• зону бару;
• касову зону;
• зал з посадочними місцями;
• гардероб, туалет для відвідувачів.

Проектуючи дизайн міні кав’ярні або бару, важливо відводити на всі ці зони своє місце. Частина функцій може виконувати сама барна стійка – поєднувати функціонал зони вітання, каси і бару. У теплу пору року логічно використовувати для розміщення гостей або зони вітання прилеглу територію. Дизайн кафе, фото якого наведено поруч, має на увазі саме таке злиття.

Підсобні приміщення

Розглядаючи інтер’єр кафе, до них відносять:

• зона навантаження-розвантаження;
• склад продуктів, холодильник (при наявності);
• кухня;
• службові кімнати для персоналу, службовий туалет.

Дизайн невеликого кафе може передбачати злиття декількох зон, однак важливо пам’ятати, що місця повинно залишатися достатньо для комфортної роботи персоналу.