Строительство кафе и ресторанов в Киеве: Создаем культовые заведения "под ключ"

Прежде чем приступать к строительству кафе и ресторанов в Киеве необходимо внимательно рассмотреть возможные варианты постройки модульного здания. Одним из преимуществ модульных конструкций является цена, которая значительно выиграет на фоне аналогов. Простота процесса установки, отсутствие необходимости получения ордера на работы, не нужно организовывать стройплощадку, приобретать дорогостоящий фундамент и рыть котлован. Достаточно выровнять площадку и отсыпать щебенки песка для создания фундамента для модульной конструкции.

Промежуток времени между подачей заявки и установки модульной конструкции составляет не более 30 дней. В этом промежутке заказчик успевает собрать всю необходимую документацию, согласования и разрешения. Этого времени вполне достаточно для подключения модуля к наружным сетевым коммуникациям.
Зависимо от размеров конструкции здание может состоять из нескольких или одного модулей. Существует практика построения модульной конструкции в несколько этажей, что позволяет значительно сэкономить драгоценные метры площади.
Фирма подрядчик оказывает помощь заказчику с выбором внешнего вида и внутреннего дизайна модуля. Это могут быть: модульный офис, модульное кафе, модульная автомойка и многое другое.
Заказчик может купить готовый проект здания в Киеве или осуществить индивидуальное проектирование торгового павильона. В данном случае косметический ремонт в хрущевке покажется задачей проще простого. С помощью автокрана готовую конструкцию доставят и установят в уговоренном месте. Это простая задача решается довольно легко. Для процесса монтажа модуля не потребуется специальных навыков. Затем приступают к установке и подключению оборудования, коммуникаций.

Ресторан как механизм: Безупречный зал и мощная кухня

Успешный ресторан — это не только вкусная еда и стильный интерьер. Это сложнейший технологический механизм, в котором гостевая зона (зал) и производственная зона (кухня) работают в идеальном симбиозе. Ошибка в проектировании вытяжки приведет к тому, что гости будут пахнуть жареным луком. Ошибка в расчете электрической мощности остановит работу горячего цеха в вечер пятницы, а отсутствие жироуловителей в канализации приведет к немедленному закрытию заведения санитарной службой.

Строительство ресторанов и кафе требует ювелирной точности и жесткого соблюдения ДБН и норм HACCP (международной системы безопасности пищевой продукции). Строительная компания NSDgroup осуществляет капитальное строительство отдельно стоящих ресторанов, а также глубокую реконструкцию помещений под заведения общественного питания (HoReCa) в Киеве. Мы берем на себя функции Генерального подрядчика, сдавая полностью готовый к запуску объект.

Специфика строительства объектов HoReCa (Кухня)

Сердце любого ресторана — это кухня. Строительство коммерческой кухни не имеет ничего общего с домашним ремонтом.

1. Промышленная Вентиляция (Главная статья бюджета)

Профессиональные плиты, пароконвектоматы и мангалы генерируют колоссальное количество тепла, гари и жира.

• Над тепловым оборудованием мы монтируем мощнейшие приточно-вытяжные зонты из пищевой нержавеющей стали с лабиринтными жироулавливающими фильтрами.
• Система вентиляции кухни (горячего цеха) и зала для гостей всегда разделена. Воздух из кухни никогда не должен попадать в гостевую зону.
• Если ресторан находится на первом этаже жилого дома, мы прокладываем воздуховод по фасаду здания так, чтобы выброс отработанного воздуха происходил выше уровня конька крыши (иначе соседи закроют ваше заведение жалобами).

2. Водоснабжение и Канализация

• Жироуловители. Это обязательное требование водоканала. Мы монтируем промышленные жироуловители (под мойками или общие цеховые в подвале), чтобы канализация не забивалась жировыми пробками.
• Разводка труб осуществляется исключительно термостойкими материалами, способными выдерживать слив кипятка. В полах кухни обязательно монтируются трапы (решетки для слива воды) для ежедневной мойки полов палубным методом.

3. Электроснабжение (Киловатты решают все)

Ресторанная техника потребляет огромное количество энергии (от 50 до 150 кВт и выше). Мы осуществляем полную замену вводных кабелей, монтируем мощные распределительные щиты с промышленными автоматами защиты и прокладываем термостойкие негорючие кабели ко всем тепловым узлам.

Архитектура и дизайн гостевой зоны

Если кухня должна быть функциональной, то гостевой зал должен продавать эмоции.

• Акустический комфорт. Громкая музыка и гул голосов не должны превращать ресторан в заводской цех. При строительстве мы используем звукопоглощающие материалы: напыляемую акустическую целлюлозу на потолках, перфорированные деревянные панели и текстиль, чтобы гасить эхо (реверберацию).
• Климат-контроль. Гостям должно быть прохладно летом и тепло зимой, но при этом они не должны сидеть на сквозняке. Мы используем системы скрытых канальных кондиционеров, распределяя воздух через эстетичные линейные щелевые диффузоры.
• Летние террасы. Мы проектируем и строим капитальные летние площадки. Монтируем автоматические биоклиматические перголы (поворотные алюминиевые ламели на крыше, которые спасают от дождя и солнца), устанавливаем безрамное раздвижное остекление (гильотины) и инфракрасные обогреватели.

Этапы генерального подряда с NSDgroup

Запуск ресторана всегда привязан к жестким срокам (каждый день простоя арендованного помещения приносит убытки). Мы работаем быстро и строго по графику.

1. Технологический проект кухни. До начала стройки наш технолог (совместно с вашим Шеф-поваром) расставляет оборудование на чертеже. Только после этого мы понимаем, куда тянуть воду, розетки на 380В и вентиляционные короба.
2. Дизайн-проект зала. Разработка уникального интерьера (Лофт, Прованс, Фьюжн или классика), 3D-визуализация, подбор мебели и освещения.
3. Демонтаж и Черновые работы. Усиление проемов, заливка стяжки, возведение перегородок из влагостойких материалов в зонах моек.
4. Монтаж инженерных сетей. Самый долгий этап. Сотни метров труб, кабелей и воздуховодов прячутся под черновыми потолками.
5. Отделочные работы (Fit-Out). Укладка коммерческого керамогранита (который не скользит при попадании жира и воды), монтаж декоративных элементов, покраска. Установка дизайнерского света.
6. Монтаж и подключение оборудования. Подключение пароконвектоматов, кофемашин, ледогенераторов, барных станций.
7. Клининг и Сдача объекта. Ресторан полностью готов к техническому открытию и приему первых гостей.

Стоимость строительства ресторана под ключ

Бюджет открытия заведения зависит от класса ресторана (Fast-food, Casual Dining или Fine Dining) и состояния изначального помещения.

Обратите внимание: В смету генподряда обычно не входит стоимость закупки профессионального кухонного оборудования и мебели.

Одним из основных условий заказчика при строительстве дискоклубов, баров, кафе и ресторанов является строк возведения каркаса. Еще одним преимуществом станет широкий выбор готовых проектов от ведущих специалистов-инженеров строительной компании. Широкая цветовая гамма сэндвич-панелей поможет превратить ваше здание в уникальный и неповторимый проект. Если вы не сможете найти среди предложенных вариантов свой проект, то специалисты помогут определиться с предпочтения в индивидуальном проекте.

Основными преимуществами собственного проекта являются:

• подчеркнет вашу особенность и неповторимость;
• создает уникальный стиль.

Благодаря использованию новейших технологий, срок сдачи готовых проектов под ключ станет максимально коротким. Что позволит выполнить строительство больших объектов торговых павильон в кратчайшие сроки.
Быстровозводимые металлоконструкции находят свое применение в каркасном виде строительства. Если вы еще сомневаетесь, какой выбрать вид строительства, то, безусловно рекомендуем вам ознакомиться с основными преимуществами каркасного и модульного вида.

Давайте рассмотрим основную группу преимуществ:

• оптимально небольшая весовая категория;
• отсутствие потребности строительства мощного фундамента;
• экономия затрат и времени соответственно на процессе установки фундамента;
• использования при возведении модуля готовой сборки элементов;
• простота процесса монтажа;
• значительно сокращаются расходы на монтаж и установку;
• доступная ценовая политика;
• сокращение расходов на отопление в результате высокотехнологичных элементов и материалов;
• оснащение необходимыми коммуникациями, нишами и технологическими отверстиями еще в процессе производства на заводе;
• экономия денежных средств и времени на данном этапе;
• мобильность, которая позволяет при необходимости быстро и легко перенести любые магазины, офисы и кафе в другое удобное место.

Поэтому можно с уверенностью сказать, что данные преимущества показывают положительную динамику в пользу беспроводных модульных зданий и конструкций.

Современные люди охотно пользуются услугами кафе и ресторанов, потому что это возможность живого общения. Причем тенденция свойственна населению разного возраста, поэтому выгодно открывать соответствующий бизнес. Чтобы помещение получить быстро, строительство кафе можно осуществить с помощью модульной технологии. 

Специфика модульного строительства ресторанов и кафе

Модульная технология возведения зданий давно используется в европейской практике. Как показало время и опыт, она применима для конструкций любых назначений. Кафе и рестораны не являются исключением. Модульный принцип включает следующее:

1. Изготовление блоков в цехах по параметрам заказчика.
2. Обустройство на месте стройки прочного каркаса.
3. Размещение в каркасной конструкции готовых блоков.
4. Подведение коммуникаций.
5. Выполнение отделочных работ.

Все настолько продумано, что на строительство ресторанов под ключ уходит не больше одного месяца. 

Выгода каркасного строительства ресторана

Возведение каркасных сооружений очень выгодно не только благодаря высокой скорости процессов. К преимуществам относятся:

1. Возможность осуществления стройки на ограниченной площади, когда рядом тесно размещены другие сооружения.
2. Воплощение любых дизайнерских решений. Модульная конструкция не означает набор простых коробок. Это полноценное здание, которому можно придать оригинальный вид внутри и снаружи.
3. Полная комплектация. Строительство кафе включает обустройство всех функциональных помещений с подведением необходимых коммуникаций.
4. Возможность последующего расширения площади за счет присоединения дополнительных модулей.

В результате функционирования модульного кафе или ресторана происходит быстрая окупаемость вложенных средств.

Во сколько обойдется строительство ресторана под ключ

Цена на строительство кафе под ключ модульным способом может отличаться. Она зависит от выбранной конфигурации строения. Есть возможность сделать два или три этажа, что обойдется дороже, но позволит сэкономить наземную площадь.

Также на стоимость влияет выбор отделочных материалов, сложность дизайнерских решений. Но с уверенностью можно сказать, что модульный вариант дешевле обычного возведения зданий. 

Если вы хотите осуществить строительство ресторана, делайте заказ в нашей компании. Наши специалисты обладают необходимыми знаниями и профессионализмом, поэтому высокое качество работ гарантируем.

Почему рестораторы выбирают NSDgroup?

1. Синергия технологов и дизайнеров. Наши дизайнеры рисуют не просто красивые картинки, а проекты, которые реально воплотить в жизнь, не нарушая норм пожарной безопасности и санитарных правил.
2. Знание специфики HoReCa. Мы знаем, что розетки на кухне должны иметь степень защиты IP44 (от брызг), а на полу нужен керамогранит с противоскользящим коэффициентом не ниже R10. Вам не придется переделывать ремонт после первого визита СЭС.
3. Строгое соблюдение сроков. В ресторанном бизнесе открытие привязано к сезону или конкретной дате. Мы фиксируем сроки в договоре и работаем в несколько смен, чтобы вы успели запуститься вовремя.
4. Гарантия и Сервис. Ресторан изнашивается очень быстро. Если через год вам потребуется обслуживание системы вентиляции или мелкий ремонт, наша сервисная служба оперативно решит этот вопрос.

Создайте ресторан, о котором будут говорить все!

Строительство успешного ресторана — это инвестиция, которая быстро окупается, если заведение спроектировано без критических ошибок. Не рискуйте своим бизнесом, доверяя сложнейшую инженерию дилетантам.

Свяжитесь с NSDgroup прямо сейчас! Наш руководитель проектов встретится с вами прямо на объекте, оценит технический потенциал помещения (хватит ли там киловатт и высоты потолков для вентиляции) и подготовит развернутое коммерческое предложение на генеральный подряд!