Дизайн ресторану в Києві

Дизайн ресторану – важлива складова для успішного ведення бізнесу. Якщо від загального вигляду інтер’єру та оформлення у відвідувачів залишаються лише позитивні враження, вони завжди повертатимуться назад і радитимуть заклад своїм знайомим. Ресторан має бути красивим та цікавим. Дизайнери компанії NSDgroup пропонують унікальні концепції таких закладів. Дизайнери компанії NSDgroup пропонують унікальні концепції таких закладів. Якщо Вас цікавить дизайн кафе, ми допоможемо створити стильний та функціональний простір.

Обираючи стиль для дизайну інтер’єру, потрібно враховувати те, який ресторан або банкетний зал потребує розробки нового оформлення. Залежно від категорії відвідувачів, рівня обслуговування, стилістики оформлення закладу поділяються на:

• Ресторан найпрестижнішого рівня. Основні особливості такого закладу – певні вимоги до етикету, дрес-код, встановлені правила сервірування столу та подачі страв.
• Заклади повсякденного типу. Ресторан має оригінальний дизайн, середній ціновий сегмент клієнтської бази та помірні ціни.
• Сучасні сегменти. Заклади можуть мати нестандартний дизайн, унікальний підхід до меню.
• Сімейний ресторан. Складний дизайн, атмосфера проста та затишна. Головною цільовою аудиторією є сім’ї із дітьми.
• Ресторан швидкого харчування (фаст-фуд). Фірмове декорування інтер’єру, проста атмосфера, обмежена кількість позицій в меню, швидке обслуговування.
• Кафе/бар. Приємна атмосфера, приглушене світло освітлювальних приладів, невелике меню. Дизайн кафе сприяє тому, щоб невимушено проводити вільний час. Бар найбільше підходить для вечірнього відпочинку.
• Їдальня. Простий, максимально функціональний інтер’єр, часто їдальні замовляють у дизайн офісу, щоб забезпечити працівників із можливістю самообслуговування.

Ресторан — найскладніший комерційний інтер’єр: гість платить за враження, а кухня працює як виробництво. Дизайн ресторану має поєднати атмосферу, технологію та суворі санітарні норми. Студія NSDgroup проєктує та реалізує ресторани в Києві під ключ.

Ми працюємо за фіксованим кошторисом і даємо гарантію 5 років на ремонтні роботи. На старті важливо зафіксувати концепцію — кухню, аудиторію та середній чек, бо від них залежить кожне рішення.

Що входить у проєкт ресторану

• Концепція та сценарій гостя. Шлях від входу до столу, фотозони, барна зона, приватні кабінети, тераса.
• Технологічна кухня. Планування за цехами (заготівельний, гарячий, холодний, мийка), потоки «брудне–чисте», склад і фудкост-логістика.
• Світло та акустика. Багаторівневе сценічне світло в залі та шумопоглинання, щоб розмова за столом була комфортною.
• Вентиляція. Потужна витяжка кухні та притік у залі — без запахів і задухи.
• Матеріали. Преміальні в залі, зносостійкі та гігієнічні в робочих зонах.

Стиль ресторану

Від камерної класики та ар-деко до брутального лофта. Формати кафе і барів ми ведемо окремо: дизайн кафе, дизайн барів і пабів.

Як ми працюємо

Бриф, замір, технологічне та дизайн-планування, 3D-візуалізація, кошторис і робоча документація. Потім ремонт і авторський нагляд. Замовте дизайн ресторану в NSDgroup — вартість розрахуємо після безкоштовного виїзду на об’єкт.

Якщо говорити про стиль інтер’єру, то найпопулярнішими є:

• Лофт – цегляні або бетонні стіни, мінімум декору, металеві, дерев’яні та шкіряні меблі, великі вікна, високі стелі;
• Класика – дорогі матеріали, строгі лінії та симетрія у всьому, нейтральні кольори, підходить для дорогих ресторанів;
• Прованс – пастельні тони, вінтажний декор, меблі під старовину, текстильні фіранки, квіткові візерунки;
• Мінімалізм – лаконічний дизайн, мінімальна кількість декору при максимальній функціональності, багато природного освітлення;
• Еко – акцент на натуральні матеріали, живі рослини в інтер’єрі, ідеальний варіант для вегетаріанських кафе та ресторанів;
• Ар-деко – для фешенебельних закладів, багато дорогих матеріалів (оксамит, скло, метал), дзеркальні елементи, строгі візерунки;
• Хай-тек – сучасний дизайн із великою кількістю технологій, розумним освітленням, з мінімумом декору.

Також ми пропонуємо різні тематичні інтер’єри.

Італійський ресторан

Це місце, наповнене духом Італії, вона тут у кожному елементі інтер’єру. У дизайні такого закладу переважають теплі кольори, наприклад, бежевий та оливковий. Матеріали – дерево, камінь, цегла. Також не забуваємо і про декор – пляшки вина, підвісні зв’язки часнику та перцю, керамічний посуд. Ми можемо зробити дизайн-проект у стилі trattoria із домашньою кухнею, або ristorante – елегантний ресторан.

Узбецький ресторан

Це заклад у східному стилі, з багатим оздобленням та різьбленими меблями. Яскраві візерунки, національний текстиль, килими – обов’язкові атрибути. А ще – посуд із узбецькими візерунками та орнаментами. З особливостей меблів важливо відзначити наявність низьких столиків з м’якими диванами та подушками, автентичні тапчани. Інтер’єр узбецького ресторану створюється так, щоб кожен відвідувач відчув себе шановним та дорогим гостем.

Грузинський ресторан

Атмосферу справжньої кавказької гостинності створює інтер’єр, у якому поєднані давні традиції Грузії, натуральні матеріали та сучасні елементи затишку. У кольоровій гамі домінують теплі відтінки – бордові, золоті, зелені тони, а традиційний колорит доповнюють дерев’яні балки, різьблені деталі, декоративні колони та кам’яні акценти.

Японський ресторан

Головне в інтер’єрі японського ресторану – використання натурального дерева, каменю та, звичайно ж, бамбука. У стилі переважає мінімалізм, суцільна лаконічність, нічого зайвого. З особливостей також відзначимо використання м’якого приглушеного світла, паперові ліхтарі андон, все для створення атмосфери простоти та гармонії. Ну і не забуваємо про картини з японськими пейзажами та ієрогліфами.

• Складність проекту – що більше площа, то вища ціна. Крім того, на вартість впливає тип закладу, наприклад, фешенебельний ресторан або фаст-фуд, оскільки відмінності у дизайні суттєві.
• Стиль – навіть найлаконічніший інтер’єр вимагає детального проектування, і чим більше деталей передбачає стиль, тим вища ціна. Додатково розцінюється послуга брендування та індивідуальні дизайнерські рішення.
• Матеріали – бюджетний сегмент, середній чи преміум. Окремо варто сказати про еко-матеріали, вони, як правило, дорожчі. Ціну підвищують і дизайнерські меблі, світильники.
• Інженерні комунікації – складнощі можуть виникнути з електрикою, вентиляцією, водопостачанням, кондиціюванням, це досить об’ємні роботи.
• Авторський нагляд – ця послуга необхідна для контролю за виконанням усіх етапів робіт автором проекту, щоб усе було зроблено у повній відповідності та в рамках затвердженого бюджету.
• Терміновість виконання – прискорене створення дизайн-проекту та втілення його в життя у стислий термін також створює додаткову націнку.

Дизайн ресторанів у різних стилях

Дизайн ресторану ціна – місце, в якому не лише відвідувачі замовляють страви, а й насолоджуються візуальною складовою. Власники закладів приділяють особливу увагу інтер’єру, адже саме від нього залежить перше враження гостей. Стиль оформлення ресторану буває різним. Однак головне, щоб він повністю відповідав обраній концепції. Будь-яке оформлення інтер’єру починається із підготовки проектного плану або ж ремонт під ключ. Він складається з кількох етапів:

• огляд приміщення та вимірювання площі;
• обговорення із замовником побажань та прописування технічного завдання;
• візуалізація у форматі 3D;
• підготовка документації – креслень, планів приміщень та вимірів.

Тільки після повної готовності проекту можна переходити до вибору того, який стиль інтер’єру ресторану буде реалізований.

Інтер’єр ресторанів у сучасному стилі

Багато рестораторів дотримуються одного з двох варіантів:

• «не морочитися» – дизайн, який повністю розчиняється у проекті; у відвідувача виникає враження, що все дуже просто, недорого, швидко та легко, а на створення інтер’єру витрачено мінімум часу; проте у таких закладах гармонійно поєднуються візуал, меню, атмосфера та подача; “музейний” – стиль ресторану, яким
• захоплюються; це той випадок, коли гостеві хочеться розглядати кожну деталь інтер’єру, розуміти, яка вона та хто її зробив; до таких закладів хочеться приходити знову і знову, щоб відкривати нові та неймовірні аспекти.

Сучасний бар або кафе виконуються у різноманітних напрямках або навіть їх комбінації.

Східні стилі інтер’єру кафе помітні здалеку, переплутати їх неможливо. Серед особливостей дизайнери виділяють:

• плавні лінії;
• орнаменти на стінах;
• низькі м’які меблі;
• велика кількість прикрас із золота, бахроми;
• розшиті подушки, люстри, мозаїку;
• яскраву палітру кольорів – помаранчевий, синій, фіолетовий, жовтий, червоний відтінки.
• Висвітлення східного стилю приглушене та практично непомітне. Можуть використовуватися настільні світильники, люстри з тканинним плафоном або ковані вироби з кольоровим склом.

Ресторан в арабському стилі сприяє створенню атмосфери відпочинку. У поєднанні зі східною кухнею такий заклад не залишить нікого байдужим.